介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
お好み焼きは使う具材に注意すればお年寄りにも食べやすい料理です。スライスの肉を使 […]
フレンチトーストは栄養価も高く、老人施設などでも提供される献立です。一緒にバナナ […]
残り物のパンを使った料理は、いわば西洋の始末料理です。見た目は悪いかもしれません […]
介護食として考える時には、あまりモッチリしているのは避けたいものです。その場合は […]
和風に味つけしておけば、冷めても美味しくいただけますのでお弁当などにも使えます。 […]
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが、トマトケチャップやウスターソ […]
ちょっと食べる機能の衰えてきたお年寄りの場合、水分量が多く酸味のあるフルーツはむ […]
レーズンの硬さが気になる場合は水で戻して使ってもかまいません。その場合は最後のヨ […]
湯むきして炒めたトマトは柔らかく、半熟の卵と絡まって旨味たっぷりの美味しいおかず […]
むせやすい方に提供する場合は、卵を半熟で仕上げればトロミ液の代わりになります。 […]