サーモンとポテチのクリームチーズ和え
作りたてはポテトチップのパリッとした食感を楽しめますが、時間をおくと水分を吸って […]
その他
パン粥
今回は食パンを使いましたが、バケットなど他の食事パンでも美味しく出来ます。パンが […]
ツナと青ネギの焼きがんも
本格的ながんもどきを手作りするとなると具材を揃えて中温の油で揚げてと手間も暇もか […]
ヨーグルトフルーツサンド
普段はドライフルーツなど固くて食べられないお年寄りが多いと思いますが、ヨーグルト […]
あおさとはんぺんの卵とじ
食物繊維が豊富な海藻類は世代を問わず積極的に摂りたい食材です。特に生のあおさや青 […]
雷豆腐のユニバーサルアレンジ
雷豆腐は炒り豆腐の様に具材を入れずに豆腐だけを油で炒りつけるので、思いついたらす […]
ふわとろモダン焼き
ご紹介した長芋トロロと卵の生地は介護食を意識したメニューを考える時にとても便利で […]
ハムとキャベツのディップ
生クリームを発酵させたサワークリームは乳酸菌も豊富ですし、実は介護食を意識した献 […]
ワカメとカニカマのヨーグルトマヨ
カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う事も出来ますので、介護食を念頭 […]
生ハムとオレンジのアボカド和え
アボカドは必ずよく熟した物を使って下さい。未熟なものだとうまく潰れず和え衣になり […]