介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、豆腐を水切りせ […]
薄揚げの油が気になる場合は、お湯を回し掛けるなどし […]
長芋には多くの食物繊維が含まれるので腸内環境が気に […]
お浸しは水分をたっぷりと含みますので、口の中が乾き […]
最近の厚揚げや薄揚げは油抜きしなくてもそのまま使え […]
ほうれん草もカニカマも柔らかい食材ですので歯の悪い […]
嚥下の悪い方に提供する場合は、煮汁に軽く片栗粉でト […]
今回はゆかりを衣に混ぜましたが、これを青のりに変え […]
嚥下の悪い方に提供する場合は、卵をトロリとした半熟 […]
お酢が入りますので、嚥下が苦手でむせやすいお年寄り […]
