写真では彩りに刻んだ青ネギを使いましたが、三つ葉でもいいですし刻み海苔なんかでもいいですね。嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、表面に湯葉が出来るのを待ってから豆腐を崩して湯葉と一緒に混ぜてしまうと少し食べやすくなると思います。
豆乳温奴
材料 : 1人分
調理時間目安 : 5分
レシピ
| 豆腐（絹、木綿どちらでも） | 半丁（150g） |
|---|---|
| 豆乳（無調整） | 適量 |
| めんつゆ（2倍） | 適量 |
| 柚子胡椒 | 少々 |
| 刻みネギ | 少々 |
作り方
| 1 | 豆乳100ccに対してめんつゆ（2倍）を大さじ1の割合で味付けして用意します。 |
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| 2 | 適当な器に豆腐を盛り付け、1の豆乳を豆腐が半分程度隠れるくらいまで注ぎラップをフワッとかぶせます。 |
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| 3 | 600Wの電子レンジで2分加熱したら完成です。ラップを外し柚子胡椒と刻みネギをトッピングして召し上がれ。 |
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コメント
材料さえあれば5分とかからないけど、ちょっとオシャレな一品をご紹介します。簡単すぎてレシピをご紹介するほどでもないのですが、豆腐好きな方なら是非一度試して下さい。無調整の豆乳を使えば、湯葉も一緒に楽しめます。ご紹介するレシピでは豆乳に味をつけてレンジにかけますが、これもお好みで味付けなしにして食べる時に醤油などかけてもいいですし色々にお試し下さい。使う豆腐はスプーンやレンゲで食べるのなら絹ごしが食べやすいと思いますが木綿でもかまいません。お好きなものをお使い下さい。