タラのフリッター
加熱しても身が硬くならない白身の魚はお年寄りの食事には欠かせない食材です。特にタ […]
レシピ
長芋と明太子のふわふわ焼き
山芋はそのまま加熱するとほっこりとした食感になるのですが、摺り下ろした状態で加熱 […]
しっとりポテトサラダ
シンプルなポテトサラダは他のおかずとの相性も良く、作り置いておくと付け合わせやア […]
豆腐とアボカドとミンチのグラタン
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが、トマトケチャップやウスターソ […]
なす味噌ご飯
お好みで茄子の量は加減して下さい。茄子は加熱すると嵩が減りますのでもっと多く入れ […]
イワシ缶詰の卵とじ丼
今回はいわしの煮付け缶で作りましたが、同じ方法でサンマや焼き鳥の缶詰などでも作れ […]
鶏むね肉のカレーマヨ炒め
今回はサラダ油で肉を焼きましたが、マヨネーズを油の代わりにして焼く方法もあります […]
秋鮭のとろろ蒸し
とろろ蒸しはお年寄りを念頭に置いた献立を考える時にとても便利な調理法です。魚の身 […]
だし巻き卵
だし巻きの基本は、卵の量の半量程度の出汁を入れることです。卵2なら出汁が1の割合 […]
ほうれん草のとろろ焼き
今回はネタに薄味を付けましたが、何も味つけせずに食べるときに好きな調味料をかけて […]