介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
長い麺をすすり上げて食べるのが難しい方に提供する場合は、炒める前に包丁で麺をざく […]
いつもの煮魚をちょっと韓国風にアレンジするだけで目先が変わってご馳走感も出ます。 […]
春キャベツは少しの時間でとても柔らかくなりますが、普通のキャベツを使っても同じ様 […]
ベーキングパウダーを入れるとフンワリと膨らみますし、入れなければ膨らまない代わり […]
今回の分量ですと生地はかなり緩い生地になります。もっとしっかりさせたい場合は、片 […]
生の玉葱を使いますので歯の悪いお年寄りに提供する場合は、小さめに切るなど工夫して […]
お年寄りに不足しがちなカルシウムとタンパク質を沢山摂れる献立です。お皿で別盛りに […]
代謝機能が衰えたお年寄りは若い人と同じ量を食べてもタンパク質の吸収が効率良くいき […]
玉ネギを半分に切って焼くと崩れにくいですが焼くのに時間もかかってしまいます。急ぐ […]
肉豆腐と言うと、すき焼き風の甘辛い味つけが定番ですが、こんな風にサッパリ仕立てに […]