和食にメインディッシュは不要です
料理を作る人に限らず、食べるだけの人であっても「今日の晩ご飯は何にしようかな」と […]
料理を作る人に限らず、食べるだけの人であっても「今日の晩ご飯は何にしようかな」と […]
在宅介護生活にも色々なパターンがありますが、どのパターンであっても気分転換はとて […]
もう随分前の話になるのですが、その日私は朝食の担当で、早朝から厨房で時間に追われ […]
もう20年以上前の事、当時の私の義父についての話しです。 義父には大学時代からの […]
先日、漫画家の鳥山明さんと声優のTARAKOさんが相次いで亡くなるという事があり […]
料理の世界にも色々なジャンルがありまして、一口にプロの料理人と言っても様々なプロ […]
最近は少しずつではありますが、「減塩」の有害性を発信する医療関係者が増えてきまし […]
何度か記事にしていますが、お年寄りが食べやすいお料理の条件というのは「柔らかく、 […]
介護というのはいつでもどんな場合でも、結局の所は個人対応になりますし体の状況は人 […]
「形態食」と言う言葉をご存知でしょうか。 これの反対の意味を表す言葉は「常食」あ […]