料理と調理器具
「弘法筆を選ばず」という言葉がありますが、これは料理の世界にはあまり当てはまらな […]
「弘法筆を選ばず」という言葉がありますが、これは料理の世界にはあまり当てはまらな […]
介護施設の厨房では、毎日沢山の食事が作られていますが、その中には「形態食」と呼ば […]
私は現在「食べごろclub」というユニバーサルレシピを提案するサイトを運営してい […]
要介護状態になって介護施設に入居しているお年寄りにも当然ですが若いときがあり、何 […]
焼くとか煮るとか揚げるとか、調理の方法は基本的に万国共通なのですが、日本にだけ「 […]
梅干しを自家で作っている方が一体どの程度いらっしゃるのか分かりませんが、スーパー […]
スーパーに行くと一年を通して同じ様な野菜が並んでいますので、並んでいる野菜のいつ […]
近年は全国的に暑い夏が繰り返されていますし、都市部の暑さはもう人間が冷房に頼らず […]
日本人のソウルフードと言えばやはり一番は醤油だと思うのですが、この素晴らしい調味 […]
学校や病院などは勿論のこと、老人向けの介護施設にも栄養士さんは必ず居ます。 私は […]