介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
ポーチドエッグは温泉卵やスクランブルエッグと同じ様にトロミ液の代わりになります。 […]
出汁50ccだと水分が少なすぎて作りにくいかもしれませんが、煮ている内にお豆腐か […]
蒸し料理は面倒という方も多いのですが、土鍋などの厚手の器を使ってお湯の中に直接入 […]
めんつゆを入れて下味つけていますが、少し頼りないと思いますのでお好みでポン酢やマ […]
納豆をお年寄りに提供する場合、そのままだと食べにくい方が多いようです。元々納豆好 […]
スクランブルエッグをソースに使うのは食べごろclubが提案するユニバーサルレシピ […]
嚥下が心配な方やむせやすい方の場合、口の中で食べ物が散らばってしまうのが良くあり […]
蒸すときにシュウマイを引っ付けて置くと、蒸し上がってから皮と皮が引っ付いてしまい […]
今回大葉を入れましたが、これはお好みでお好きな物に。 大根おろしで和えると納豆独 […]
卵をふんわり仕上げるコツは強めの火加減で一気に仕上げる事と、ちょっと早いかなと思 […]