介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
蒸すときにシュウマイを引っ付けて置くと、蒸し上がってから皮と皮が引っ付いてしまい […]
山芋は加熱するとネバネバ感が弱くなってほくほく感が出てきます。 写真の様に山芋を […]
ミンチの料理をふんわりと仕上げる方法はいくつかありますが、はんぺんを入れる事もそ […]
老人向けの施設で魚を提供するときには骨抜きのものを使う事が多いのですが、最近はス […]
チキンナゲットは鶏のミンチで作れば簡単ですが、むね肉が安く手に入った時にこうした […]
卵をふんわり仕上げるコツは強めの火加減で一気に仕上げる事と、ちょっと早いかなと思 […]
少し手間もかかりますし慣れないと難しい料理かもしれませんが、その分上手に出来たと […]
山芋と卵を合わせた生地を使うレシピは介護食にはとても役に立ちます。今回は卵を少な […]
歯の悪いお年寄りも嚥下が心配なお年寄りも小さなお子様も、皆さんに安心して食べて頂 […]
一口サイズの蒸し物ですのでお箸がうまく持てなくなっている方でもスプーンを使って食 […]