介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
マヨネーズを使うとカロリーが気になるという方もいらっしゃると思いますが、お年寄り […]
ご紹介したレシピではジャガイモと玉ネギだけしか使っていませんが、ハムやキュウリな […]
歯の悪いお年寄りは椎茸などのキノコ類が食べにくい事がありますが、舞茸は歯の悪い方 […]
リンゴは洋風の煮込みには良く合う食材ですが、日本のリンゴは甘味が強いのでなるべく […]
長芋トロロと卵を使った生地は今回ご紹介した焼き物の他にもグラタンの生地にも出来ま […]
おからは色々なタイプのモノが市販されていますが、小分けされていて少量ずつ使えるも […]
今回は手に入りやすいアジの刺身を使いましたが、イワシやサンマなどでも美味しく出来 […]
トロミ付けした水分多めの炒め物は嚥下の悪いお年寄りにも食べやすいメニューです。少 […]
面倒でなければ玉ネギをスライスして一緒に盛り付けてもいいですし、お好きなハーブ類 […]
一度表面を焼いてから短時間煮る事でパサつきがちなむね肉もしっとりと仕上がります。 […]