サラダチキンのみぞれ和え
大根おろしにはタンパク質やでんぷんの分解を助ける消化酵素が含まれますので、胃の弱 […]
ジャンル2
スナップエンドウとシラスの卵とじ
スナップエンドウはしっかりとした筋がありますので、歯の悪いお年寄りに提供する場合 […]
鯛と菜の花のトマト煮
鯛やスズキなどの白身の魚は加熱しても身が硬くならないですし、菜の花も加熱時間を調 […]
リンゴとアボカドのマセドアンサラダ
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、リンゴの皮を剥いた上で小さめに切るか少し煮てか […]
だし巻き風蒸し卵
そのままでも美味しいですが、とろみ付けした餡を掛けても美味しいですし嚥下の悪いお […]
菜の花とカニカマのヨーグルトマヨ
和え衣にマヨネーズなどの粘度があるものを使う事で、嚥下の悪いお年寄りにも食べやす […]
厚揚げと鶏ミンチのとろみ炒め
最近の厚揚げは昔の様に煮ている途中で茶色い油が染み出してくる事もありませんので、 […]
明太子炒り豆腐
炒り豆腐は簡単ですし、豆腐はどんなものとも喧嘩せず合わせやすいですから冷蔵庫の残 […]
サーモンとアボカドのマスタード和え
サーモンの代わりにマグロでもいいですし、お魚が苦手なら生ハムでも美味しく出来ます […]
甘辛ツナ玉丼
柔らかい材料しか使っていませんので、歯の悪いお年寄りにも安心して提供できます。卵 […]