ふんわり豆腐しゅうまい

絹ごし豆腐を入れてシュウマイを作ると驚くほどふんわりとした食感になります。
お子様から歯の悪いお年寄りまで楽しめるユニバーサルレシピです。
本格的な中華料理屋さんで出されるシュウマイは玉ネギは使わずタケノコや干し椎茸を入れて作りますが、
今回は豚のミンチさえあればどこのご家庭でもある材料で手軽に出来るレシピを考えました。
味つけも紹興酒の代わりに味醂を使っています。同じ甘めのお酒でどこの家庭にもあり、お豆腐とも相性が良いと思い味醂にしてみたところ、とても美味しかったので今回ご紹介することにしました。