モロヘイヤのとろろ
エジプト原産の夏野菜ですが、大変栄養価の高い野菜です。β-カロテンやビタミンC、 […]
噛みやすく飲み込み安い
トマトと卵の炒め物
湯むきして炒めたトマトは柔らかく、半熟の卵と絡まって旨味たっぷりの美味しいおかず […]
ミートソースのパングラタン
このレシピではミートソースだけのグラタンにしましたが、ミートソースの上から更にホ […]
高野豆腐の卵とじ
むせやすい方に提供する場合は、卵を半熟で仕上げればトロミ液の代わりになります。 […]
ワンタンスープ
ワンタンはつるんとしたのど越しで飲み込み安く、中のネタを少なくすれば噛まずに飲み […]
アジの照り焼き
素っ気なくつまらない事の例えとして使われる「大味（おおあじ）」という言葉の語源は […]
ベーコンとショートパスタのトマト煮込み
これはトマトソースのパスタとシチューの中間の様なレシピです。別でパスタを茹でる必 […]
豆腐の卵とじ
出汁50ccだと水分が少なすぎて作りにくいかもしれませんが、煮ている内にお豆腐か […]
豆腐とカニカマの蒸しあんかけ
蒸し料理は面倒という方も多いのですが、土鍋などの厚手の器を使ってお湯の中に直接入 […]
山芋のお焼き
めんつゆを入れて下味つけていますが、少し頼りないと思いますのでお好みでポン酢やマ […]