サーモンのユッケ風
コチュジャンの粘り気が全体をまとめてくれるので嚥下の悪い方でも食べやすいと思いま […]
噛みやすく飲み込み安い
お好み焼き風玉子焼き
小麦粉を使っていませんので、とてもフワッとした仕上がりになりますが、その分壊れや […]
豆腐と小エビの旨煮
スープにトロミ付けした中華風のお料理はお年寄りにも食べやすいユニバーサルレシピに […]
茄子とひよこ豆のキーマカレー
歯の丈夫な方でしたら、このままレタスやサニーレタスに包んで食べてもサッパリと美味 […]
豆腐とトマトのスープ
歯の悪いお年寄りに提供する場合はオクラを柔らかく仕上げたいので、トマトと同時に入 […]
アボカドの磯部和え
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、大根おろしの水切りをしっかりとする事と、良く […]
トマトジュースのネバネバ冷やしうどん
子供はトマトジュースが苦手な事が多いと思いますが、こんな風に料理に使ってトッピン […]
冬瓜の梅煮
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁に片栗粉でトロミ付けすると食べやすくなり […]
鶏肉の和風夏カレー
ガツンと辛いカレーがお好きな方は、ここにチリペッパーやカイエンヌペッパーなど唐辛 […]
アボカドとカニカマのヨーグルトマヨ
アボカドに多く含まれるビタミンEは若返りのビタミンと呼ばれていて、強い抗酸化力が […]