トマトと卵の炒め物
湯むきして炒めたトマトは柔らかく、半熟の卵と絡まって旨味たっぷりの美味しいおかず […]
野菜料理
ツルムラサキのネバネバ和え
歯の悪い方に提供する場合は、ツルムラサキもオクラも納豆と同じくみじん切りにして全 […]
ポーチドエッグとほうれん草のソテー
ポーチドエッグは温泉卵やスクランブルエッグと同じ様にトロミ液の代わりになります。 […]
ベーコンとショートパスタのトマト煮込み
これはトマトソースのパスタとシチューの中間の様なレシピです。別でパスタを茹でる必 […]
山芋のお焼き
めんつゆを入れて下味つけていますが、少し頼りないと思いますのでお好みでポン酢やマ […]
人参のグラッセ
バターと砂糖をきかせた水で煮込む洋食独特のこの方法は人参以外の野菜でも応用が出来 […]
アスパラと人参の白和え
白和えを美味しく作るコツは、和える野菜に下味を付ける事です。もちろん和え衣に味が […]
アボカド入りポテトサラダ
玉ネギが噛みにくい場合はみじん切りにしてもいいですし、いっそ省いても構いません。 […]
秋鮭とマッシュルームのポテト包み焼き
少し手間もかかりますし慣れないと難しい料理かもしれませんが、その分上手に出来たと […]
新ジャガのチキンコロッケ
歯の悪いお年寄りも嚥下が心配なお年寄りも小さなお子様も、皆さんに安心して食べて頂 […]