リンゴとアボカドのマセドアンサラダ
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、リンゴの皮を剥いた上で小さめに切るか少し煮てか […]
野菜料理
菜の花とカニカマのヨーグルトマヨ
和え衣にマヨネーズなどの粘度があるものを使う事で、嚥下の悪いお年寄りにも食べやす […]
サーモンとアボカドのマスタード和え
サーモンの代わりにマグロでもいいですし、お魚が苦手なら生ハムでも美味しく出来ます […]
人参の磯部和え
嚥下の悪いお年寄りにとっては人参だけだと口の中で散らばって食べにくいのですが、こ […]
ジャガイモとハムのコンソメ煮
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、片栗粉でトロミ付けすれば飲みやすくなります。 […]
菜の花の納豆和え
お年寄りに提供する場合は、少し柔らかめに菜の花を茹でてスプーンを付けてあげれば食 […]
カブと京揚げの煮物
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁に片栗粉でトロミ付けして餡かけにすれば食 […]
茄子と厚揚げの香味味噌炒め
今回は簡単にチューブの生姜とニンニクを使いましたが、手間で無ければ生の生姜とニン […]
ほうれん草とシラスの生姜和え
スーパーに行けばほうれん草は年中買う事が出来ますが、旬は寒い冬の時期です。旬の時 […]
春菊のジャコ玉炒め
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、ちりめんじゃこではなく柔らかいシラスを使っいま […]