人参のポタージュスープ
人参と玉ネギと生クリームだけなんですが、基本のブイヨンを使うことでしっかりコクの […]
汁物・スープ類
基本のブイヨン（スープストック）
途中で取り出した鶏モモ肉は粗熱が取れたらそのままスライスして辛し醤油などつけて食 […]
とろみ梅卵とじうどん
塩分控えめのやさしい味のレシピです。生姜と梅干しと青ネギの薬味が身体を整えてくれ […]
鶏胸肉と白菜のとろみ鍋
鶏肉を入れる際は、よく粉をはたいて1枚ずつ丁寧に入れていきましょう。まとめてドサ […]
タラのポトフ
ブロッコリーは芯の部分も食べられます。ただし皮の部分は固いのでかなり厚めに皮をむ […]
とろろとトロロの簡単お澄まし
冷蔵庫にお豆腐が余っていれば小さく切って入れてもいいですね。とろろ芋ととろろ昆布 […]
牡蠣のクラムチャウダー
歯の悪い方に提供する場合は、牡蛎のヒモの部分を外して盛り付けてもいいかと思います […]
スペアリブとレンズ豆の煮込み
今回ご紹介したレシピは最もシンプルなレシピですので、お好みで色々な野菜を追加して […]
かき玉汁
今回3人前のレシピにしましたが、卵1個で5〜7人前くらいまでいけます。汁に対して […]
牡蠣と豆腐の味噌煮込み
歯の悪い方には牡蛎のヒモ部分を外してあげれば食べやすくなります。 嚥下に問題があ […]