ベーコンとレンズ豆のスープ
お年寄りに提供する場合は、ベーコンは薄切りタイプのものを使った方が食べやすいと思 […]
汁物・スープ類
春雨の中華風旨煮スープ
今回はオイスターソースを多めに入れて中華風の旨煮にしましたが、鶏がらスープの素と […]
豆腐とオクラのとろみ汁
今回ご紹介したすまし汁の分量は応用の効く基本の分量になりますので覚えておくと便利 […]
玉子酒
風邪を引いたときに玉子酒を飲むのは、昔玉子が貴重品だった頃の習慣なのかもしれませ […]
白菜とホタテの中華風スープ
今回ご紹介したレシピはシンプルに具材を少なくしましたが、お好みで冷蔵庫に余ってい […]
ブリと蕪のとろろ鍋
今回はシンプルな具材でご紹介しましたが、普通の寄せ鍋など色々な鍋料理にトロミ付け […]
鶏むね肉の治部煮風にゅうめん
そうめんは蕎麦やうどんに比べて短いので、すすり上げて食べる事が苦手なお年寄りでも […]
ワンタンスープ
ワンタンはつるんとしたのど越しで飲み込み安く、中のネタを少なくすれば噛まずに飲み […]
人参のポタージュスープ
人参と玉ネギと生クリームだけなんですが、基本のブイヨンを使うことでしっかりコクの […]
基本のブイヨン（スープストック）
途中で取り出した鶏モモ肉は粗熱が取れたらそのままスライスして辛し醤油などつけて食 […]