里芋と鶏もも肉の豆乳煮込み
今回鶏もも肉の皮をカリッと焼く作り方をご紹介しましたが、歯の悪いお年寄りには焼く […]
噛みやすく飲み込み安い
ジャガイモのそぼろ煮（あん掛け風）
ジャガイモはメークインでも男爵でもどちらでも良いですが、男爵の方が煮崩れしやすい […]
ほうれん草と卵のココット蒸し
ほうれん草とベーコンと卵は鉄板の組合せですね。ごはんにもパンにも合いますからちょ […]
かぼちゃのフジッリ豆乳ソース
豆乳の量はお好みで加減してください。勿論生クリームや牛乳でも美味しく出来ます。 […]
そば茶粥
普通に炊いたご飯が食べられなくなると毎日お粥を炊くことになりますが、今回ご紹介し […]
さつま芋のレモン煮
レモン煮が余ったら皮を外し潰してスイートポテトにリメイクするのがお勧めです。 鍋 […]
小田巻蒸し
茶碗蒸しも、この小田巻き蒸しもコツを覚えてしまえば簡単なお料理です。特に小田巻き […]
茄子の生姜あんかけ
しっかりと加熱して皮を剥いた茄子はとても柔らかく歯の悪い方でも安心して提供できま […]
チリコンカン
豆の甘さとスパイスの風味がくせになる味ですが、お年寄りには食べ慣れない味かもしれ […]
鶏つくねのみぞれ餡掛け
トロミのついたお料理は口の中をヤケドすることもありますので気をつけましょう。要介 […]