鶏つくねのみぞれ餡掛け お気に入り このレシピをお気に入りに登録するには下記のいずれかの方法でのログインが必要です。 ログインする 新規会員登録する（無料） プレミアム会員になる（有料） メモを残す このレシピにメモを残すには下記のいずれかの方法でのログインが必要です。 ログインする 新規会員登録する（無料） プレミアム会員になる（有料） コメント 鶏のミンチはムネ、モモどちらでも構いませんがモモの方が食感はふんわり仕上がります。 ムネのミンチを使う場合はつくね生地にマヨネーズを大さじ1程度混ぜ込むと生地がしっとりします。 また、卵を入れると生地が柔らかくなって扱いにくくなりますが、仕上がりがふんわりしますので是非入れて下さい。 今回薬味には玉葱を使いましたが白ネギや青ネギでも勿論かまいません。 加熱はフライパンが簡単ですが、オーブントースターや魚焼きグリルなどお好きな方法でお試し下さい。 ▶ 冷蔵保存 ：3～4 days 材料 : 4人分 レシピ A 鶏もも肉のミンチ 240g 玉ねぎ 1／4（約50g） 卵 1個 味噌 大さじ1 酒 少々 B 出汁 300cc 薄口醤油 大さじ2 味醂 大さじ2 酒 大さじ1 大根おろし 100g 水溶き片栗粉 適量 こちらは有料の記事となります。続きを読みたい方は下記へお進み下さい。 プレミアム会員（定期購読）サブスクリプションを購入する
コメント
鶏のミンチはムネ、モモどちらでも構いませんがモモの方が食感はふんわり仕上がります。
ムネのミンチを使う場合はつくね生地にマヨネーズを大さじ1程度混ぜ込むと生地がしっとりします。
また、卵を入れると生地が柔らかくなって扱いにくくなりますが、仕上がりがふんわりしますので是非入れて下さい。
今回薬味には玉葱を使いましたが白ネギや青ネギでも勿論かまいません。
加熱はフライパンが簡単ですが、オーブントースターや魚焼きグリルなどお好きな方法でお試し下さい。
▶ 冷蔵保存 ：3～4 days