主菜
トロミを付けて仕上げる中華風の炒め物は、嚥下の悪い […]
お年寄りは若い人に比べて唾液の分泌量が減りますので […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、豆腐を水切りせ […]
長芋には多くの食物繊維が含まれるので腸内環境が気に […]
最近の厚揚げや薄揚げは油抜きしなくてもそのまま使え […]
今回はゆかりを衣に混ぜましたが、これを青のりに変え […]
嚥下の悪い方に提供する場合は、卵をトロリとした半熟 […]
お酢が入りますので、嚥下が苦手でむせやすいお年寄り […]
付け合わせにキャベツを使いましたが、これはお好みで […]
嚥下の悪い方に提供する場合は、水を100cc程度と […]
