介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
カツオタタキはとても柔らかいですが、歯の悪い方に提供する場合は玉ネギは取り除いた […]
脂の乗った鮭は加熱しても固くならずお年寄りでも食べやすい食材です。ズッキーニも柔 […]
歳を取って歯が悪くなると塊のお肉は中々食べづらくなってきます。そんな場合に、バラ […]
自宅でポテトサラダを作るとなると色々具材を揃えたり茹でたり切ったりと面倒なのです […]
本格的ながんもどきを手作りするとなると具材を揃えて中温の油で揚げてと手間も暇もか […]
全世代で楽しめるユニバーサルレシピですが、介護食を意識して作る場合はスナップエン […]
野菜にオイルでコクを加えやわらかく仕上げたエチュベは介護食としてとても適した料理 […]
スペイン風オムレツは強火で一気に仕上げる方法もあるのですが、ご家庭では難しいです […]
介護食として作るのでしたら、キャベツはなるべく細目の千切りにした方が仕上がりが柔 […]
お好み焼きは使う具材に注意すればお年寄りにも食べやすい料理です。スライスの肉を使 […]