介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
今回鶏ミンチには香味野菜を入れていませんが、冷蔵庫にネギなどあれば入れて下さい。 […]
はんぺんを入れてフンワリと焼き上げた卵焼きはお年寄りでも食べやすいと思います。シ […]
いつもの煮魚をちょっと韓国風にアレンジするだけで目先が変わってご馳走感も出ます。 […]
春キャベツは少しの時間でとても柔らかくなりますが、普通のキャベツを使っても同じ様 […]
ベーキングパウダーを入れるとフンワリと膨らみますし、入れなければ膨らまない代わり […]
生の玉葱を使いますので歯の悪いお年寄りに提供する場合は、小さめに切るなど工夫して […]
代謝機能が衰えたお年寄りは若い人と同じ量を食べてもタンパク質の吸収が効率良くいき […]
玉ネギを半分に切って焼くと崩れにくいですが焼くのに時間もかかってしまいます。急ぐ […]
肉豆腐と言うと、すき焼き風の甘辛い味つけが定番ですが、こんな風にサッパリ仕立てに […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、仕上げに水溶き片栗粉でトロミ付けしてもいいと […]