介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、ちょっと面倒かもしれませんが長いものトロロを […]
魚の南蛮漬けは、出汁を加えずに調味料と野菜の水分だけで作るやりかたもあるのですが […]
夏の食欲が落ちる時期に、一度にタンパク質も水分も塩分も摂れる冷や汁は栄養バランス […]
調味料のリンゴ酢は米酢や穀物酢でもかまいません。スパイスのオレガノは無くてもかま […]
嚥下が苦手なお年寄りの場合、ミンチ肉が口の中で散らばって食べにくい場合があります […]
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、煮汁を多めに作って最後に片栗粉でトロミ付けす […]
とてもシンプルなレシピですが、トマトの旨味とタラの旨味が相乗効果を発揮してとても […]
お年寄りに提供する時に、トマトの皮が気になるようでしたら盛り付けるときに箸で取り […]
酸味の効いた和え物はちょっとした箸休めに良いですし、食欲の無いときでも食べやすい […]
ライスペーパーに包む物は、スーパーに売っている惣菜など何でも良いと思います。スプ […]