さつま芋ご飯
ご紹介したレシピは最もシンプルなものになります。ここにお好みで昆布も一緒に炊いて […]
噛みやすい
さつま芋と肉団子の煮物
お年寄りに提供する場合、サツマイモは喉詰めしやすい食材ですので、一度に多くを口に […]
納豆とアボカドのシラス丼
お年寄りに不足しがちなタンパク質とカルシウムが効率良く摂れる丼物ですし、スプーン […]
スモークサーモンとキュウリのサラダ
スモークサーモンを薄切りのハムに置き換えても美味しく出来ますし、サラダチキンなど […]
はんぺんの味噌焼き
はんぺんはとても柔らかいですので、お年寄りの施設でも好んで使われる食材です。主な […]
茄子とトマトのピリ辛炒め
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、豚肉を小さく切って食べやすくするかミンチでもか […]
ツナとコーンの炊き込みピラフ
お使いの炊飯器によって仕上がりのご飯の硬さは色々だと思いますので水加減は工夫して […]
シラス明太炒り豆腐
仕上げに入れる刻みネギは無くてもかまいません。使う調味料も面倒ならめんつゆだけで […]
オクラとトマトのお浸し
嚥下の悪いお年寄りに提供する場合は、ちょっと面倒かもしれませんが長いものトロロを […]
シイラの南蛮漬け
魚の南蛮漬けは、出汁を加えずに調味料と野菜の水分だけで作るやりかたもあるのですが […]