介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
老人ホームの献立にも擬製豆腐は時々登場します。ただ、食品加工業者から出来合いのも […]
鍋一つで簡単にできる蒸し煮はフレンチで多く使われる調理法です。とても簡単ですし、 […]
お年寄りに提供する場合は、ベーコンは薄切りタイプのものを使った方が食べやすいと思 […]
老人向けの施設でメイン料理として提供する場合は、卵には濃い味付けはせずに、上から […]
使う魚は加熱して身が固くならないものであれば何でもかまいません。鯛やタラ、スズキ […]
お年寄りに提供する場合は、サバ缶そぼろと炒り卵は水分を残してしっとり仕上げた方が […]
忙しい在宅介護生活では、こうした時短で簡単に出来るメニューをいくつかレパートリー […]
オクラは粘り気があり、噛んだときに口の中で他の食材をまとめてくれますので、介護施 […]
介護食として考える場合、スプーンで掬って食べられる料理は食べやすいですし介助する […]
塩昆布は煮るとすぐに柔らかくなりますので、歯の悪いお年寄りでも問題ありません。塩 […]