オクラの湯葉和え
オクラの種が気になる場合は種を取ってしまってもかまいませんが、生湯葉と和えること […]
ジャンル3
牡蠣のクラムチャウダー
歯の悪い方に提供する場合は、牡蛎のヒモの部分を外して盛り付けてもいいかと思います […]
アボカドのディップ
サワークリームが入っているのでバケットなどの食事パンによく合いますが、歯の悪いお […]
里芋と鶏もも肉の豆乳煮込み
今回鶏もも肉の皮をカリッと焼く作り方をご紹介しましたが、歯の悪いお年寄りには焼く […]
スペアリブとレンズ豆の煮込み
今回ご紹介したレシピは最もシンプルなレシピですので、お好みで色々な野菜を追加して […]
里いもコロッケ
嚥下に問題がある方の場合、この料理のようにもっちりとした料理が危険な場合がありま […]
ジャガイモのそぼろ煮（あん掛け風）
ジャガイモはメークインでも男爵でもどちらでも良いですが、男爵の方が煮崩れしやすい […]
かき玉汁
今回3人前のレシピにしましたが、卵1個で5〜7人前くらいまでいけます。汁に対して […]
ほうれん草と卵のココット蒸し
ほうれん草とベーコンと卵は鉄板の組合せですね。ごはんにもパンにも合いますからちょ […]
塩鮭とカブの煮物
塩鮭を焼かずに煮るやり方は介護食を意識した調理方法なのですが、お年寄りに限らずど […]