カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う事も出来ますので、介護食を念頭に献立を立てるときには重宝します。お年寄りに不足しがちなタンパク質を手軽に追加出来ますし彩りもきれいです。しかも安いので色々使い方を考えるのも楽しいですね。
ワカメとカニカマのヨーグルトマヨ
材料 : 2〜4人分
調理時間目安 : 5分
レシピ
| ワカメ（生食用） | 100g |
|---|---|
| カニカマ | 100g |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
| 1 | 生わかめは洗うと水くさくなりますので、異物などが目に付かなければそのまま使います。洗う場合はよく絞った上で、キッチンペーパーで水気を吸い取りましょう。大きければザクザクと包丁を入れておいて下さい。 |
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| 2 | カニかまはほぐしておきます。今回はスティックタイプではなく、ほぐれやすいサラダ用のカニかまを使いました。 |
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| 3 | ボウルに調味料の材料を全て合わせておきます。 |
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| 4 | 3の合わせ調味料でワカメとカニかまを和えたら完成です。 |
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コメント
お刺身コーナーに売っている生わかめをやわらかいカニかまと和えたお料理です。火を使いませんし5分で出来る時短料理です。使うワカメは乾燥ワカメ等お好みでかまいませんが、お年寄りに提供する場合は刻んである程度小さくしてから和えて下さい。
和え衣にマヨネーズを使うのは和える食材全体をまとまり安くするためですが、そこにヨーグルトと胡椒を追加してさっぱり仕上げます。