スクランブルエッグ
嚥下が心配な方やむせやすい方の場合、口の中で食べ物が散らばってしまうのが良くあり […]
その他
ふんわり豆腐しゅうまい
蒸すときにシュウマイを引っ付けて置くと、蒸し上がってから皮と皮が引っ付いてしまい […]
納豆のみぞれ和え
今回大葉を入れましたが、これはお好みでお好きな物に。 大根おろしで和えると納豆独 […]
かに玉
卵をふんわり仕上げるコツは強めの火加減で一気に仕上げる事と、ちょっと早いかなと思 […]
竹輪と山芋のネギ焼き
山芋と卵を合わせた生地を使うレシピは介護食にはとても役に立ちます。今回は卵を少な […]
豆腐とエビすり身の蒸し物
一口サイズの蒸し物ですのでお箸がうまく持てなくなっている方でもスプーンを使って食 […]
豆腐とすり身の重ね蒸し
豆腐も中の具材もとても柔らかいですのでお年寄りでも問題無く食べられるメニューです […]
しらすと青のりの卵とじ
今回は青のりにしらすと麩を合わせて卵とじにしてみました。すべて柔らかい具材ですし […]
豆腐しんじょ
豆腐しんじょ歯の悪いお年寄りでも食べやすいですし、トロミのついたあんが掛かってい […]
炒り豆腐
炒り豆腐はお子様からお年寄りまで食べやすいおかずですし、手早く出来ますので時間に […]