介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
チクワなどの練り物は水分を足しながら調理するとフンワリとして柔らかくなります。炒 […]
カツオタタキはとても柔らかいですが、歯の悪い方に提供する場合は玉ネギは取り除いた […]
脂の乗った鮭は加熱しても固くならずお年寄りでも食べやすい食材です。ズッキーニも柔 […]
歳を取って歯が悪くなると塊のお肉は中々食べづらくなってきます。そんな場合に、バラ […]
冬から早春にかけてのほうれん草は葉がしっかりしていながら加熱すると茎まで柔らかく […]
お年寄りにとって、マグロやカツオなどの赤身の魚は生だと柔らかくて食べやすいのです […]
えんどう豆は意外と皮が固いですので、歯の悪い方には食べにくいかもしれません。その […]
フンワリと柔らかい仕上がりになりますので、介護食としても提供出来ますし、お酒にも […]
本格的ながんもどきを手作りするとなると具材を揃えて中温の油で揚げてと手間も暇もか […]
歯が悪くなって普通のお刺身が食べにくい方には、こうした食べ方もありますので一度お […]