アスパラと人参の白和え
白和えを美味しく作るコツは、和える野菜に下味を付ける事です。もちろん和え衣に味が […]
レシピ
ふんわり豆腐しゅうまい
蒸すときにシュウマイを引っ付けて置くと、蒸し上がってから皮と皮が引っ付いてしまい […]
シイラと山芋のムニエル
山芋は加熱するとネバネバ感が弱くなってほくほく感が出てきます。 写真の様に山芋を […]
牛とろ丼
同じつゆで肉を豚肉や鶏肉に変えても美味しく出来ます。 親子丼の様に一人ずつ別々に […]
はんぺん入り鶏つくね
ミンチの料理をふんわりと仕上げる方法はいくつかありますが、はんぺんを入れる事もそ […]
納豆のみぞれ和え
今回大葉を入れましたが、これはお好みでお好きな物に。 大根おろしで和えると納豆独 […]
骨取り鱈のグラタン
老人向けの施設で魚を提供するときには骨抜きのものを使う事が多いのですが、最近はス […]
春キャベツとカニカマの卵とじ丼
嚥下が苦手な方にはトロミ剤を使いがちですが、卵を半熟にしてあげればトロミ代わりに […]
アボカド入りポテトサラダ
玉ネギが噛みにくい場合はみじん切りにしてもいいですし、いっそ省いても構いません。 […]
ふんわりチキンナゲット
チキンナゲットは鶏のミンチで作れば簡単ですが、むね肉が安く手に入った時にこうした […]