介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
残り物のパンを使った料理は、いわば西洋の始末料理で […]
介護食として考える時には、あまりモッチリしているの […]
和風に味つけしておけば、冷めても美味しくいただけま […]
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが […]
ちょっと食べる機能の衰えてきたお年寄りの場合、水分 […]
レーズンの硬さが気になる場合は水で戻して使ってもか […]
湯むきして炒めたトマトは柔らかく、半熟の卵と絡まっ […]
むせやすい方に提供する場合は、卵を半熟で仕上げれば […]
ポーチドエッグは温泉卵やスクランブルエッグと同じ様 […]
出汁50ccだと水分が少なすぎて作りにくいかもしれ […]
