新ジャガのチキンコロッケ
歯の悪いお年寄りも嚥下が心配なお年寄りも小さなお子様も、皆さんに安心して食べて頂 […]
野菜料理
豆苗と薄揚げとカニカマの卵とじ
豆苗は安くて栄養価も高く、β-カロテンが豊富に含まれるほかビタミンB群やビタミン […]
合い挽きミンチのポテトグラタン
お好みでチーズやハムなどのせて色々アレンジしてください。コロッケにしてしまうとお […]
鶏胸肉と白菜のとろみ鍋
鶏肉を入れる際は、よく粉をはたいて1枚ずつ丁寧に入れていきましょう。まとめてドサ […]
タラのポトフ
ブロッコリーは芯の部分も食べられます。ただし皮の部分は固いのでかなり厚めに皮をむ […]
オクラの湯葉和え
オクラの種が気になる場合は種を取ってしまってもかまいませんが、生湯葉と和えること […]
アボカドのディップ
サワークリームが入っているのでバケットなどの食事パンによく合いますが、歯の悪いお […]
里芋と鶏もも肉の豆乳煮込み
今回鶏もも肉の皮をカリッと焼く作り方をご紹介しましたが、歯の悪いお年寄りには焼く […]
里いもコロッケ
嚥下に問題がある方の場合、この料理のようにもっちりとした料理が危険な場合がありま […]
ジャガイモのそぼろ煮（あん掛け風）
ジャガイモはメークインでも男爵でもどちらでも良いですが、男爵の方が煮崩れしやすい […]