介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
今回はネタに薄味を付けましたが、何も味つけせずに食べるときに好きな調味料をかけて […]
最近スーパーの惣菜売り場でも南瓜のサラダをよく見かけるようになりました。ポテトサ […]
エジプト原産の夏野菜ですが、大変栄養価の高い野菜です。β-カロテンやビタミンC、 […]
湯むきして炒めたトマトは柔らかく、半熟の卵と絡まって旨味たっぷりの美味しいおかず […]
歯の悪い方に提供する場合は、ツルムラサキもオクラも納豆と同じくみじん切りにして全 […]
ポーチドエッグは温泉卵やスクランブルエッグと同じ様にトロミ液の代わりになります。 […]
これはトマトソースのパスタとシチューの中間の様なレシピです。別でパスタを茹でる必 […]
めんつゆを入れて下味つけていますが、少し頼りないと思いますのでお好みでポン酢やマ […]
バターと砂糖をきかせた水で煮込む洋食独特のこの方法は人参以外の野菜でも応用が出来 […]
白和えを美味しく作るコツは、和える野菜に下味を付ける事です。もちろん和え衣に味が […]