介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
歯の悪い方でも安心なお豆腐と嚥下の悪い方に口の中で食材をまとめる役割の温泉卵を合 […]
生で食べるホタテの貝柱はとても柔らかくお年寄りにはおすすめの食材です。またよく熟 […]
歯の悪いお年寄りはアサリなどの身がしっかりした貝は食べにくいものです。牡蛎なら柔 […]
歯の悪い方に提供する場合は、麺を食べやすい大きさにカットした上で焼き付けずにほぐ […]
豆乳の量はお好みで加減してください。勿論生クリームや牛乳でも美味しく出来ます。 […]
普通に炊いたご飯が食べられなくなると毎日お粥を炊くことになりますが、今回ご紹介し […]
茶碗蒸しも、この小田巻き蒸しもコツを覚えてしまえば簡単なお料理です。特に小田巻き […]