介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
柔らかい材料しか使っていませんので、歯の悪いお年寄りにも安心して提供できます。卵 […]
今回ご紹介したレシピに限らず天津飯など中華風の餡かけ丼はお年寄りも食べやすいので […]
炊き込みご飯も慣れればとても簡単です。目安としてはお米一合に対して醤油が大さじ1 […]
今回はチクワを使いましたが、これは無くてもいいですしお好みで他の練り物に変えても […]
卵を半熟に仕上げれば、黄身が全体に絡んで嚥下の悪いお年寄りにも食べやすくなります […]
嚥下の悪いお年寄りの食事にトロミ調整剤を使う事がありますが、食感をそこなうのでご […]
マヨネーズを使うとカロリーが気になるという方もいらっしゃると思いますが、お年寄り […]
ご紹介したレシピは最もシンプルなものになります。ここにお好みで昆布も一緒に炊いて […]
歯の悪いお年寄りに提供する場合は、白菜を柔らかく煮ることと、薄揚げも少し小さめに […]
調味料の分量はお好みで調整してください。温泉卵がなければ無しでもいいですし目玉焼 […]