カレー風味ドリア
ホワイトソースは牛乳を使いますのでカルシウムやタンパク質なども一緒に摂れますし、 […]
主食
サバ缶の三食丼
お年寄りに提供する場合は、サバ缶そぼろと炒り卵は水分を残してしっとり仕上げた方が […]
サラダチキンの三色丼
お年寄りに不足しがちなタンパク質を補う意味でも、サラダチキンは良い食材だと思いま […]
豆腐の照りたま丼
今回は豆腐で作りましたが、片栗粉を付けて焼き、照り焼きダレで丼にする方法は以前鯛 […]
刻み穴子のたまご丼
ゴボウを入れて柳川風にする場合は、ささがきにしたゴボウを重曹入りのお湯で下茹です […]
簡単ハヤシライス
今回ご紹介したハヤシライスは細切れ肉やミンチ肉などが中途半端に残ってしまったとき […]
鰹のタタキのごま酢味噌和え
お年寄りにとって、マグロやカツオなどの赤身の魚は生だと柔らかくて食べやすいのです […]
パン粥
今回は食パンを使いましたが、バケットなど他の食事パンでも美味しく出来ます。パンが […]
ヨーグルトフルーツサンド
普段はドライフルーツなど固くて食べられないお年寄りが多いと思いますが、ヨーグルト […]
ふわとろモダン焼き
ご紹介した長芋トロロと卵の生地は介護食を意識したメニューを考える時にとても便利で […]