和風トロミ焼きうどん

キャベツは太めの千切り、もやしはサッと洗ってザルにあげておきます。人参は幅1センチ、長さ3〜4センチ位の薄切りにします。

平天は人参と同じくらいの幅1センチ、長さ3センチほどに切りそろえます。

材料が切れたら、炒める前に分量の水とめんつゆを合わせておきます。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して人参、キャベツ、もやしの順番で炒めていきます。この時に軽く塩を振ります。（分量外）火加減は強火です。

もやしを投入してサッと炒めたらすかさず平天を入れ、ざっと炒め合わせます。

次にうどんを入れ、すぐに先ほど合わせた出汁も入れます。

フライパンの中がぐつぐつとしてきて、全体に出汁がからんだ感じになったら、火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ全体にトロミがついたら完成です。