カニ玉焼きそば

フライパンにごま油大さじ1を熱して麺を塊のまま焼きます。

麺の表面に軽く焼き色が付き、カリッとしてきたらひっくり返して両面同じ様に焼きます。

焼けたらお皿に取り出しておきます。

分量のカニかまをボールでほぐします。

玉子を割り入れかき混ぜます。

フライパンを中火から強火の火加減で熱し、サラダ油を大さじ1/2ほど（分量外）熱して「4」の玉子を一気に流し込み焼いていきます。この時に、箸で大きくかき混ぜながら表面が固まって中身が半熟に仕上がれば理想です。
弱火だと中まで固くなってしまいますので注意。

焼けた玉子を先ほどの麺にのせます。

鍋に水200ccを煮立て「A」の調味料を入れます。一度火を止め、「B」の片栗粉を水で溶いて入れ再び弱火にしてかき混ぜます。トロミが付いたら香り付けのごま油を少々入れて先ほど取り置いた麺と玉子に掛ければ出来上がりです。