鰆のふわとろ蒸し
今回は生地に片栗粉を少し加えましたが、これは加えなくても問題無く出来上がりますが […]
主菜
カニカマの和風ふわとろグラタン
和風に味つけしておけば、冷めても美味しくいただけますのでお弁当などにも使えます。 […]
タラのフリッター
加熱しても身が硬くならない白身の魚はお年寄りの食事には欠かせない食材です。特にタ […]
豆腐とアボカドとミンチのグラタン
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが、トマトケチャップやウスターソ […]
イワシ缶詰の卵とじ丼
今回はいわしの煮付け缶で作りましたが、同じ方法でサンマや焼き鳥の缶詰などでも作れ […]
鶏むね肉のカレーマヨ炒め
今回はサラダ油で肉を焼きましたが、マヨネーズを油の代わりにして焼く方法もあります […]
秋鮭のとろろ蒸し
とろろ蒸しはお年寄りを念頭に置いた献立を考える時にとても便利な調理法です。魚の身 […]
キーマカレー
夏場の食欲が落ちたときなどに、ちょっとスパイスの効いた料理は食欲を増進させてくれ […]
鰆の和風ブレゼ ほんのりカレー風味
ブレゼと聞くとなんだか難しい料理に感じるかもしれませんが、要するに蒸し煮です。鍋 […]
鰆のとろろ蒸し
蒸し物はなんとなく面倒くさいと思っている方が多いのですが、蒸し器を使わずにフライ […]