副菜

菜の花とシラスの卵とじ

嚥下の悪い方に提供する場合は、卵をトロリとした半熟 […]

白和えは、豆腐の和え衣が全体を口の中でうまくまとめ […]

嚥下の悪い方に提供する場合は、水を100cc程度と […]

大根はスーパーに行けば一年中売っていますが、季節に […]

ほうれん草に多く含まれるβ-カロテンは粘膜を保護す […]

炒り豆腐は手軽に手早く出来るお惣菜ですが、入れる具 […]

嚥下の悪い方に提供する場合は、仕上げに片栗粉でトロ […]

豆苗は意外と噛み応えがありますので、歯の悪い方に提 […]

アボカドは海苔と相性が良いですので、あれば刻み海苔 […]

使う野菜はネギやほうれん草でも美味しく出来ます。生 […]