和風ポテトサラダ
自宅でポテトサラダを作るとなると色々具材を揃えたり茹でたり切ったりと面倒なのです […]
野菜料理
豆腐とほうれん草のとろみ炒め
冬から早春にかけてのほうれん草は葉がしっかりしていながら加熱すると茎まで柔らかく […]
ミンチ入りジャガイモのガレット
お店では肉料理の付け合わせなどに使う事の多い料理ですが、ミンチと卵を入れて仕上げ […]
えんどう豆とシラスの卵とじ
えんどう豆は意外と皮が固いですので、歯の悪い方には食べにくいかもしれません。その […]
牡蠣とスナップエンドウの卵炒め
全世代で楽しめるユニバーサルレシピですが、介護食を意識して作る場合はスナップエン […]
ハムとキャベツのディップ
生クリームを発酵させたサワークリームは乳酸菌も豊富ですし、実は介護食を意識した献 […]
ワカメとカニカマのヨーグルトマヨ
カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う事も出来ますので、介護食を念頭 […]
ブロッコリーとベーコンのエチュべ
野菜にオイルでコクを加えやわらかく仕上げたエチュベは介護食としてとても適した料理 […]
ほうれん草のスペイン風オムレツ
スペイン風オムレツは強火で一気に仕上げる方法もあるのですが、ご家庭では難しいです […]
蓮根とカニカマのきんちゃく煮
介護食に適した料理は「やわらかくしっとり仕上がった喉越しの良い料理」になるのです […]