オクラの煮浸し
今回は使いませんでしたが、仕上げに花カツオを振り入れても美味しいです。オクラのネ […]
野菜料理
卵のコロッケ
いつものコロッケにゆで卵を加えただけのレシピですが、ジャガイモとミンチだけのコロ […]
サヤインゲンとジャガイモのワインバター蒸し
サヤインゲンもジャガイモもしっかりと柔らかく仕上げますから、お年寄り向けの料理と […]
アボカドとはんぺんのワサビマヨ
アボカドとワサビは相性が良いですが、辛いのが苦手な方は抜いて下さい。マヨネーズを […]
ジャガイモとツナの甘辛煮
ホクホクとしたお芋は皆の大好物ですが、お年寄りにとって喉に詰めやすいのが難点です […]
サラダチキンの夏サラダ
ご紹介したレシピはシンプルな材料で作りましたが、ここに大葉やバジルなどのハーブを […]
蒸し茄子の簡単白和え
白和えはしっとりとしていて口の中でまとまり安いので介護食としてもおすすめの料理で […]
冬瓜のカニあんかけ
冬瓜それ自体はとても淡泊な味の野菜ですので、出汁を効かせた煮汁で薄味に仕上げるの […]
グリーンアスパラのピーナツ和え
お年寄りは食べる量も少なくなってきますので、充分なカロリーを摂取する事が段々と難 […]
鮭とズッキーニの和風エチュべ
脂の乗った鮭は加熱しても固くならずお年寄りでも食べやすい食材です。ズッキーニも柔 […]