グリーンアスパラのピーナツ和え

グリーンアスパラは根元を1センチほど切り落としたら、ピーラーなどで下1/3くらいまで皮をむく。

カニかまはほぐしておく。

鍋にお湯を沸かし、グリーンアスパラを茹でていきますが、出来ればそのまま切らずに茹でた方が栄養素が流出せずに美味しく出来ます。鍋に入りきらなければ、入る大きさに切って根元の方から順番に茹でて下さい。

和え衣の材料をボウルに入れ、ピーナツクリームが滑らかに馴染むまでよく混ぜておきます。

2のカニかまと3のアスパラを4の和え衣で和えたら完成です。