介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
夏場の食欲が落ちたときなどに、ちょっとスパイスの効いた料理は食欲を増進させてくれ […]
同じつゆで肉を豚肉や鶏肉に変えても美味しく出来ます。 親子丼の様に一人ずつ別々に […]
嚥下が苦手な方にはトロミ剤を使いがちですが、卵を半熟にしてあげればトロミ代わりに […]
卵をふんわり仕上げるコツは強めの火加減で一気に仕上げる事と、ちょっと早いかなと思 […]
よく熟れたアボカドは歯茎でも潰せるほど柔らかいですし、納豆のネバネバとよく絡むの […]
特に固い材料は使っていませんが、歯の状態が悪い方に提供する場合は納豆は挽き割り納 […]
温泉卵はちょっとしたトロミ液代わりになりますので、口の中で食材の散らばりを防いで […]
歯の悪い方でも安心なお豆腐と嚥下の悪い方に口の中で食材をまとめる役割の温泉卵を合 […]
生で食べるホタテの貝柱はとても柔らかくお年寄りにはおすすめの食材です。またよく熟 […]
普通に炊いたご飯が食べられなくなると毎日お粥を炊くことになりますが、今回ご紹介し […]