介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
ホワイトソースは牛乳を使いますのでカルシウムやタンパク質なども一緒に摂れますし、 […]
お年寄りに提供する場合は、サバ缶そぼろと炒り卵は水分を残してしっとり仕上げた方が […]
お年寄りに不足しがちなタンパク質を補う意味でも、サラダチキンは良い食材だと思いま […]
今回は豆腐で作りましたが、片栗粉を付けて焼き、照り焼きダレで丼にする方法は以前鯛 […]
ゴボウを入れて柳川風にする場合は、ささがきにしたゴボウを重曹入りのお湯で下茹です […]
今回ご紹介したハヤシライスは細切れ肉やミンチ肉などが中途半端に残ってしまったとき […]
薄揚げは油抜きせずにそのまま使って問題ありません。昔の様に油抜きしたら茶色い油が […]
温泉卵は今回市販のものを使いましたが、自宅でも簡単に作れます。作り方はこちらを参 […]
ご紹介したレシピではアクセントに大根を入れましたが、これは無くてもいいですし他の […]
お好みで茄子の量は加減して下さい。茄子は加熱すると嵩が減りますのでもっと多く入れ […]