納豆のみぞれ和えシラスのせ
今回は粒の納豆を使いましたが、納豆を介護食として考える場合は挽き割り納豆の方が良 […]
その他
鶏ミンチのおから煮
おからは食物繊維が豊富な食材ですし、介護食を考えた場合には水分をよく吸収するので […]
玉子酒
風邪を引いたときに玉子酒を飲むのは、昔玉子が貴重品だった頃の習慣なのかもしれませ […]
豆腐餅
お年寄りにとってお餅は危険な食べ物の代表ですが、同時に好物の一つでもあるので出来 […]
豆腐と豚ミンチのお好み焼き
お好み焼きは使う具材に注意すればお年寄りにも食べやすい料理です。スライスの肉を使 […]
バナナフレンチトースト
フレンチトーストは栄養価も高く、老人施設などでも提供される献立です。一緒にバナナ […]
ツナパングラタン
残り物のパンを使った料理は、いわば西洋の始末料理です。見た目は悪いかもしれません […]
れんこん餅
介護食として考える時には、あまりモッチリしているのは避けたいものです。その場合は […]
カニカマの和風ふわとろグラタン
和風に味つけしておけば、冷めても美味しくいただけますのでお弁当などにも使えます。 […]
豆腐とアボカドとミンチのグラタン
今回は甘辛い醤油味のミートソースでご紹介しましたが、トマトケチャップやウスターソ […]