かに玉
卵をふんわり仕上げるコツは強めの火加減で一気に仕上げる事と、ちょっと早いかなと思 […]
卵料理
とろみ梅卵とじうどん
塩分控えめのやさしい味のレシピです。生姜と梅干しと青ネギの薬味が身体を整えてくれ […]
しらすと青のりの卵とじ
今回は青のりにしらすと麩を合わせて卵とじにしてみました。すべて柔らかい具材ですし […]
カニ玉焼きそば
歯の悪い方に提供する場合は、麺を食べやすい大きさにカットした上で焼き付けずにほぐ […]
かき玉汁
今回3人前のレシピにしましたが、卵1個で5〜7人前くらいまでいけます。汁に対して […]
ほうれん草と卵のココット蒸し
ほうれん草とベーコンと卵は鉄板の組合せですね。ごはんにもパンにも合いますからちょ […]
小田巻蒸し
茶碗蒸しも、この小田巻き蒸しもコツを覚えてしまえば簡単なお料理です。特に小田巻き […]