サラダチキンの夏サラダ
ご紹介したレシピはシンプルな材料で作りましたが、ここに大葉やバジルなどのハーブを […]
副菜
塩鮭のパテ風
今回野菜は玉ネギだけしか使っていませんが、お好みのハーブやピクルス等を入れるとグ […]
蒸し茄子の簡単白和え
白和えはしっとりとしていて口の中でまとまり安いので介護食としてもおすすめの料理で […]
冬瓜のカニあんかけ
冬瓜それ自体はとても淡泊な味の野菜ですので、出汁を効かせた煮汁で薄味に仕上げるの […]
豆腐とちくわの炒め物
チクワなどの練り物は水分を足しながら調理するとフンワリとして柔らかくなります。炒 […]
カツオタタキのマリネ
カツオタタキはとても柔らかいですが、歯の悪い方に提供する場合は玉ネギは取り除いた […]
麩とカニカマの茶碗蒸し
茶碗蒸しもそうですが、蒸し料理は「やわらかくしっとり仕上がった喉越しの良い料理」 […]
温玉炒り豆腐
温泉卵がなければ生の溶き卵を入れても美味しく出来ます。その場合、仕上げの前に溶き […]
グリーンアスパラのピーナツ和え
お年寄りは食べる量も少なくなってきますので、充分なカロリーを摂取する事が段々と難 […]
和風ポテトサラダ
自宅でポテトサラダを作るとなると色々具材を揃えたり茹でたり切ったりと面倒なのです […]