蓮根のすり流し
すり流しは簡単で胃にも優しい食べ方ですし、蓮根やジャガイモなど澱粉を含む素材を使 […]
その他
コンソメグラタンスープ
歯の悪いお年寄りはパンを牛乳やスープに浸して食べる事が多いのですが、こんな食べ方 […]
ベーコンとレンズ豆のスープ
お年寄りに提供する場合は、ベーコンは薄切りタイプのものを使った方が食べやすいと思 […]
玉子酒
風邪を引いたときに玉子酒を飲むのは、昔玉子が貴重品だった頃の習慣なのかもしれませ […]
白菜とホタテの中華風スープ
今回ご紹介したレシピはシンプルに具材を少なくしましたが、お好みで冷蔵庫に余ってい […]
簡単フルーツゼリー
ちょっと食べる機能の衰えてきたお年寄りの場合、水分量が多く酸味のあるフルーツはむ […]
バナナとレーズンのグラタン
レーズンの硬さが気になる場合は水で戻して使ってもかまいません。その場合は最後のヨ […]
スクランブルエッグ
嚥下が心配な方やむせやすい方の場合、口の中で食べ物が散らばってしまうのが良くあり […]
基本のブイヨン（スープストック）
途中で取り出した鶏モモ肉は粗熱が取れたらそのままスライスして辛し醤油などつけて食 […]