介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
冬瓜それ自体はとても淡泊な味の野菜ですので、出汁を […]
茶碗蒸しもそうですが、蒸し料理は「やわらかくしっと […]
カニかまは練り物の中でもとても柔らかくほぐして使う […]
介護食に適した料理は「やわらかくしっとり仕上がった […]
和風に味つけしておけば、冷めても美味しくいただけま […]
蒸し料理は面倒という方も多いのですが、土鍋などの厚 […]
卵をふんわり仕上げるコツは強めの火加減で一気に仕上 […]
豆苗は安くて栄養価も高く、β-カロテンが豊富に含ま […]
歯の悪い方に提供する場合は、麺を食べやすい大きさに […]
