介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
お酢が入りますので、嚥下が苦手でむせやすいお年寄り […]
付け合わせにキャベツを使いましたが、これはお好みで […]
牡蛎から旨味がしっかりと出ますので、このままご飯に […]
タラなどの白身魚は加熱しても身が硬くならず柔らかい […]
歯の悪いお年寄りに提供する場合はエビは刻んで入れて […]
今回はマグロを使いましたが、ブリやカツオなどでも美 […]
歯が悪くて生の貝割れが難しい場合は、サッと湯通しし […]
タラはとても柔らかい魚ですので歯の悪いお年寄りにも […]
豆腐を中華ダシで煮る旨煮は歯の悪い方も嚥下の悪い方 […]
老人ホームでも小松菜はよく使われますが、繊維質な食 […]
