スモークサーモンはとても柔らかくモッチリとしていますので、歯の悪いお年寄りにも食べやすい食材です。大根おろしを加えることで全体がしっとりと仕上がりお年寄りにも食べやすい和え物になります。アレンジとしては、スモークサーモンの代わりにサバのキズシなどを使っても美味しく出来ると思います。
スモークサーモンのみぞれ和え
材料 : 2〜3人分
調理時間目安 : 10分以内
レシピ
| スモークサーモン（切り落とし） | 120g |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| 大葉 | 5枚 |
作り方
| 1 | 大根は摺り下ろしてザルにあげ、水切りをします。大葉は縦半分に切ってから5ミリ幅に切りそろえます。スモークサーモンは切り落としなのでそのまま使えますが、大きな切り身がありましたら一口サイズに切っておきましょう。 |
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| 2 | ボウルに1の大根おろし、大葉、スモークサーモンを入れ、全体をザックリと和えたら完成です。味付けの必要はありませんが、食べてみて塩味が足らない様でしたら食べる時にお好みで醤油やポン酢で味をつけて下さい。 |
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コメント
安価な切り落としのスモークサーモンを使った和え物をご紹介します。大根おろしと和える「ミゾレ和え」ですが、スモークサーモンにしっかりと味が付いていますので味付けは不要です。火を使わずに10分かからずに出来る簡単な和え物ですし、サーモンピンクと大根の白、そこに大葉の緑を加えて見た目もオシャレな和え物になります。和食にも洋食にも合わせることが出来るのでちょっと覚えておくと便利ですね。