介護食(ユニバーサルレシピ)情報専門サイト「食べごろクラブ」
歯の悪い方に提供する場合は、牡蛎のヒモの部分を外して盛り付けてもいいかと思います […]
塩鮭を焼かずに煮るやり方は介護食を意識した調理方法なのですが、お年寄りに限らずど […]
歯の悪い方には牡蛎のヒモ部分を外してあげれば食べやすくなります。 嚥下に問題があ […]
今回手間を省いてネタに直接パン粉を付けましたが、勿論普通のフライの様に粉と溶き卵 […]
オクラを入れる事で適度な粘りが生まれ、嚥下に問題のある方でも安心して食べられる様 […]