ふんわり海老カツ

海老の身にはんぺんを混ぜてふんわりとした海老カツを作りました。

今回はんぺんは包丁で1cm角にカットして使いました、面倒であれば手で潰して加えてもかまいません。

海老の身を潰すときに、粗めに刻めば海老の食感も楽しめます。その場合ネタがまとまりにくい事がありますので、繋ぎに小麦粉を少し混ぜ込んでも結構です。

フライパンで多めの油で揚げ焼きにして仕上げますので調理後の油の処理も必要ありません。

ご飯にもお酒にも良く合い、ふんわりとした食感ですので歯の悪い方でも安心して食べて頂けます。